Familien Thye's hjemmeside

Lev livet medens du kan

Den Vinøse Madklub 2007

Lørdag, den 14. juli 2007 Haveforeningen Carl Nielsens Minde – Gladsaxevej 75, Søborg

Karin og Søren inviterede til fest en skøn sommerdag i det nykøbte kolonihavehus, som vi overtog den 4/6-2007.

Velkomst drinks i haven med chips og cheddar ost

· Fiskesalat med radisser og blomkål

· Chateau Briand med krydderurter

Karins hjemmelavde dessert med havens frugter (der kunne godt have været mere)

· Pouilly Fume 2005, Earl Dominique, Brisset

· Cremant Alsace, Rose, Pinot Noir

· Amarone Classico, 2001

       Amarone, Platina, 2003

 

Det blev en skøn dag/aften – vi beklager den sene fremsendelse, i dag den 26/3-2008, men jeg havde forelagt papirerne i kolonihaven.

 

Vinterlige hilsener

Karin og Søren

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lørdag den 26. maj 2007 mødtes vi i Kokkedal

 Alle de ærede medlemmer mødte samtidig (de havde jo som sædvanlig fulgtes ad) og vi startede straks med Champagne, Crémant D´Alsace, hvortil vi fik de sædvanlige flæskesvære og snacks.

 

 Herefter gik vi over til den alvorlige del af festen, nemlig middagen.

 

 Til forret fik vi en rejesalat m/bl.a. rød grape og cremefraiche rørt op med tomatpure. Hertil fik vi hvidvin, Meursault fra 1999.

 

Til hovedret fik vi oksemørbrad viklet ind i bacon og snittede løg, hvidløg og soltørrede tomater. Vi fik flødekartofler  og broccolisalat til. Rødvinen var en Barolo fra 2001 og den var ret god.

 

 Til dessert fik vi vanilleis med kaffemousse og portvin.

 

 Herefter gik vi over til kaffen. Inden nåede vi dog lige at se vores billeder og video fra vores fælles ferie på Rhodos.

 

  Aftenen sluttede i god ro og orden.

 

 Næste møde bliver forhåbentlig i Karin og Sørens nye kolonihavehus. Vi glæder os.

 

 Kærlig hilsen

 

Kirsten og Allan

 

Den Vinøse Madklub på Østerbro skærtorsdag den 5. april 2007.

 

Vi mødtes som sædvanlig kl. 18.30 og startede med en Cremant med diverse snacks til.

 

Menuen var Italiensk inspireret og var 3 retters som følger:

 

 Gratinerede muslinger i deres egen skal med flute til.  Hertil en Italiensk hvidvin årgang 2004.

 

 Hovedretten var svinekam med enebær og laurbær ifølge en opskrift fra ”Smag på Italien”.

Hertil en blandet salat med kartofler, bønner og grønsager fra samme kogebog.

Der blev serveret 2 forskellige Italienske rødvine indkøbt hos Holte vinlager til lejligheden.

 

Desserten var smørristede ananas med hjemmelavet kokossorbet.

 

Vi fik som sædvanlig god kaffe efter middagen med diverse avec efter ønske-

 

 På gensyn i lufthavnen den 13. maj.

 

Kærligst

 

Lene og Jørgen

 

Klubmiddag, lørdag, den 10. marts 2007 – 18:30 – Ole Suhrs Gade 23, København K

 

Deltagere: de ærede medlemmer; Kirsten, Allan, Lene, Jørgen, Karin og Søren

 

Der er kun 2 måneder til turen går til Rhodos, nærmere bestemt søndag, den 13/5-2007, klokken 07:00 -

 
Vi glæder os meget og i mellemtiden smutter Allan og Kirsten igen ned til det sydfranske, Montpeiller (?)..

 

Velkomst:

Spansk ’champagne’ reserve – Anna de Codoniu, reserve, brut, Spain.

 

Forret:

Ole Suhrs Gade’s specialitet – nemlig Krebsehaler i karry, hertil serverede vi en Pouilly Fume 2005
og brød fra den Italienske bager ’Gastronomia’

 

Hovedret + dessert:

Slagterens delikatesser:

Leverpostej fra Faaborgs bedste slagter
Skinke røget på bøgeflis
Lufttørret parmaskinke
Honningmarineret svinekam
Oksespegepølse fra de ’5 gårde’
Chorizo, Spanien
Salchicon, Spanien
Aaman’s lune pølser fra Grambogårdgris, koriander, fennikel og makedonisk paprika
Le Creriter Chaunes, blød rødkitost
Fromage de chevre, hvid
Tomme de Savoie
Rocinate m/rosmarin, gedeost
Emmental
Råmælksost fra Hinge mejeri

 

Speltbrød, Vesterhavsrugbrød fra Lagkagehuset på Chr. Havn, Karin’s hjemmelavede spelt boller, lavet af mel fra Skærtoft Mølle, økologisk, groft mel samt brød fra Gastronomia.

Hakket rødløg ala Maria, græske modne oliven, ekstra Jumbo, sød peber m/flødeost, rød, yellowbell med flødeost, gule, store capers, humus med og uden chilli (Kirsten kunne godt lide dette, hun fik en lille pakke med hjem) ….

 

Vine: Masi, Bordolino 2005, Italy, Fontanafreda, 2004, Italy, Amarone, Riflessi, 2003, Italy.

 

Karin og Søren

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                

Lørdag den 27. januar indledte vi sæsonen 2007 i Kokkedal

 

Karin kunne desværre ikke være med, da hun ikke havde det så godt.

De andre medlemmer mødte til tiden og blev mødt med en campari-juice,

hvortil der var de obligatoriske flæskesvære og andre snacks. 

Efter ½ times tid gik vi til bords og forretten bestod af hummersuppe m/hummerhaler og flødeskum samt italienske bondeflutes. Til forretten blev der serveret en Mersault hvidvin fra 1999. Den faldt vist i alles smag.

 

Til hovedret fik vi helstegt oksefilet, ostegarniteret flødekartofler, bønner og persille/hvidløgssmør.
Hertil fik vi enNuits-Saint-Georges rødvin også fra 1999. Den var heller ikke helt dårlig.

 

Til dessert fik vi 3 slags oste og rødvinen holdt også til det.

Herefter fik vi kaffe og nogen fik whisky til.

Mødet sluttede i god ro og orden, da taxaen holdt for døren.

Vi glæder os til at se jer hos Søren og Karin næste gang.

 

Kærlig hilsen

 

Kirsten og Allan

 

Retur til startside

Spring til Den Vinøse Madklub 2006

 

                                                

Hovedret + dessert: 

 

Speltbrød, Vesterhavsrugbrød fra Lagkagehuset på Chr. Havn, Karin’s hjemmelavede spelt boller, lavet af mel fra Skærtoft Mølle, økologisk, groft mel samt brød fra Gastronomia.

Hakket rødløg ala Maria, græske modne oliven, ekstra Jumbo, sød peber m/flødeost, rød, yellowbell med flødeost, gule, store capers, humus med og uden chilli (Kirsten kunne godt lide dette, hun fik en lille pakke med hjem) ….

Vine: Masi, Bordolino 2005, Italy, Fontanafreda, 2004, Italy, Amarone, Riflessi, 2003, Italy.

 

Karin og Søren

 

============================================================================

—————————————————————————————————————————————————————————————————

 

Velkommen i Ole Suhrs Gade 23 til Julefrokost, lørdag, den 15. december 2007 – Kl: 14:00

De ærede medlemmer; Lene Brunsgaard Thomsen, Kirsten Thye, Karin Nielsen, Allan Thye, Jørgen Thomsen og Søren Randløv Nielsen

 

Hjertelig velkomst med de sædvanlige sprøde sager, hertil hvidvin og nisseøl

 

Til advarsel vil vi lige nævne procenterne – så alle er velforberedte

 

· Norsk Linie akvavit, 41,5%

· Aalborg Nordguld, 40%

· Skagens snaps, 32%

· Jule akvavit, 47% pas på

· Halvbitter, Svendborg, 35%

· alle serveres tempererede og med frosne glas hvis det ønskes

yderligere er der små iskolde snaps

 

 

· Hvidvine:

· Santa Ana, Sauvignon Blanc, Argentina, 13%

Hardys, Chardonnay, 2006 South Eastern Australia, 13%

 

· Diverse juleøl: Jeg foreslår, at vi smager på dem alle

· Sneøl, Tuborg, fremskaffet gamle Carls Jul, findes ikke mere (kun lidt overskredet dato)

· Semper Arden, Christmas Ale, 8,3%

· Jacobsen, Colden Naked Christmas Ale, 7,5%

· Willemoes, Julebryg, 7,5%

Willemoes, Jule Ale, 8,5%

 

Karin og jeg har stået og forberedt diverse lækkerier, som vi håber I vil nyde

 

· Sildebord – Sørens hjemmelavede hvide sild, med cremefraische, peberrod & æble

Rejer, Islandske sild i brændt karry fra AAmans , røget ål, almindelige karry sild

 

· ALS – Pølsebord – Kartoffelpølse, Tartar pølse, Persille Rullepølse og fyldt mørbrad

samt deres specielle fedt.

 

· Franske specielt importerede pølser – lidt seje iflg. Allan;  Peber-, Provence-, Almindelig og

champignon - pølser

 

Kalvemørbrad, stegt i gryde a la søren. Den indkogte sauce, smagte særdeles godt iflg. det ærede medlem Jørgen.

 

Karins hjemmelavede Ris A La Mande, frit oversat – med speciel mandelgave

 

Vi ønsker god appetit – husk at spise små bidder af det hele…….

 

Velkomst bestod af Nisseøl + hvidvin, hertil importerede snacks, salte og peber med gedeost fra Provence, Geant.

 

Så gik vi ellers til den – alle tog små bidder af brødet + lækkerierne, og vi tror godt vi kan sige at alle
blev godt mætte.

 

Mandelgaven bestod af et nyt spil ’’Selskabsspillet om det Nydelsesfulde Liv’’ – som Lene vandt.

 

Betingelsen for gaven – var med Karins ord;  ’’Lene forpligter sig til at medbringe spillet ved enhver lejlighed hvor klubbens medlemmer er tilstede – så vi alle kan få lært lidt om; mad- og drikke, takt og tone, skik og brug’’  - vi spillede lidt og flere af de ærede medlemmer udtrykte forbavselse over flere af svarene, specielt omkring de royale kutymer – nå…….

 

Aftenen forløb særdeles tilfredsstillende, Kirsten kunne køre hjem og lige pludselig ville Lene hjem, hun blev vistnok træt og værtsparret smed sig ned på sofaen – puha.. nu går der gudskelov 3 år – før det bliver vores tur igen.

 

PS: Kirsten talte om noget fødselsdag – vistnok rundt og vistnok til april allerede…..

PPS: Jørgens forkølelse blev vistnok drukket væk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lørdag den 24. november 2007 mødtes vi igen i Kokkedal,

 

De ærede medlemmer var lidt forsinkede, idet DSB havde lavet om på køreplanerne, uden at det var oplyst på nettet, men det gik nu alligevel.

Vi startede med sneøl og hvidvin, dertil de sædvanlige snacks.

Herefter gik vi til bords og til forret blev der serveret aspargesmousse i laksesvøb samt  flutes bagt med havsalt. Hertil fik vi den sidste af vores Wehrle ”Muscat” og den fornægtede sig ikke med sin velsmag.

Til hovedret fik vi  vildænder, der var stegt på den gammeldags metode og hertil fik vi waldorfsalat

Rødvinen hertil var en Chateau Lalande 2004, Saint-Julien. Den smagte også godt.

For en gangs skyld havde vi lavet dessert, dette var varm æblekage med creme fraiche. Hertil fik vi en Muscat  DE St. Jean-de-minervois.

Efter middagen gik vi til kaffen, hvortil vi fik chokolade og nogle fik en lille whisky

Aftenen sluttede i god ro og orden og vi glæder os til julefrokost hos Karin og Søren den 15. december.

 

Kærlig hilsen

Kirsten og Allan

 

Tekstfelt: Klubmiddag, lørdag, den 27. oktober 2007 – Lene og Jørgen.
Til stede var Kirsten, Allan og selvfølgelig værtsparret i Holsteinsgade.  Karin og Søren havde taget næsten en måneds ophold i sydfrankrig.
 Vi startede med et køligt glas hvidvin med snack til (tror vi nok!?)
 Til forret blev serveret et stykke med ferskrøget laks sammen med hvidvinen, hvilket var en Alsace Riesling.
 Til hovedret var der helstegt oksefilet med diverse tilbehør. Hertil selvfølgelig en god rødvin.
Desserten blev serveret til kaffen, da det var Lenes hjemmelavede æblekage.
Vi husker det som en meget hyggelig aften, selv om Karin og Søren ikke gad være med.
 Kærlig hilsen
 
Lene og Jørgen

Lørdag den 24. november 2007 mødtes vi igen i Kokkedal,

 

De ærede medlemmer var lidt forsinkede, idet DSB havde lavet om på køreplanerne, uden at det var oplyst
på nettet, men det gik nu alligevel.

 

Vi startede med sneøl og hvidvin, dertil de sædvanlige snacks.

 

Herefter gik vi til bords og til forret blev der serveret aspargesmousse i laksesvøb samt  flutes bagt med
havsalt. Hertil fik vi den sidste af vores Wehrle ”Muscat” og den fornægtede sig ikke med sin velsmag.

 

Til hovedret fik vi  vildænder, der var stegt på den gammeldags metode og hertil fik vi waldorfsalat

Rødvinen hertil var en Chateau Lalande 2004, Saint-Julien. Den smagte også godt.

 

For en gangs skyld havde vi lavet dessert, dette var varm æblekage med creme fraiche. Hertil fik vi en
Muscat  DE St. Jean-de-minervois.

 

Efter middagen gik vi til kaffen, hvortil vi fik chokolade og nogle fik en lille whisky

 

Aftenen sluttede i god ro og orden og vi glæder os til julefrokost hos Karin og Søren den 15. december.

 

Kærlig hilsen

Kirsten og Allan